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山东青岛皮筋螃蟹咋更好卖

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      “现在不是不允许在螃蟹上绑厚厚的皮筋了吗?为什么我家附近的市场上还有这样的皮筋螃蟹,而且还都是这样的?”12日,家住市北的王先生对记者表达了自己的困惑。当日,记者走访南山市场、小港水产品市场、新贵都集贸市场发现,由于大型市场管理严格,如今的皮筋螃蟹纷纷“躲”到了小农贸市场里,而且销量比不带皮筋的螃蟹还要好。 

  小农贸市场里还有皮筋螃蟹 

  12日上午10点,记者首先来到了南山市场。“买海鲜?看看这梭子蟹多好,130元一斤,买得多给你算120元,都是从南方来的。”记者走近一个摊位时,这位摊主热情地招徕记者。记者看到这家摊位上摆着三大铁盘的梭子蟹,但是都没有像以前那样被皮筋“五花大绑”。摆在摊位上的三盘螃蟹中,有些是用白色的普通皮筋绑着,也有些用细一号的粉红色皮筋捆绑,还有一些干脆没有绑皮筋。这位摊主告诉记者,因为前几天工商专门来查过皮筋螃蟹,处罚了一些摊位,所以现在各家摊上都没有绑着厚皮筋的螃蟹了。 

  一斤螃蟹卖120元,而且还是南方养殖的,这未免也太贵了吧。摊主告诉记者,有六七十块钱一斤的,那是绑着大皮筋的螃蟹,而现在这些没绑皮筋的螃蟹,最低就是这个价了。随后,记者在桑梓路上又陆续走访了十几家摊位,有将近一半的摊位都没有螃蟹出售,有出售的摊位上,也并没发现绑着厚皮筋的螃蟹,梭子蟹的价格最低也要120元一斤。随后,记者又来到了小港水产品市场,这里出售的螃蟹情况和南山市场基本相似。 

  下午1点,记者又来到了新贵都集贸市场,和先前两个大型的水产市场情况不同的是,这里总共有十几个海鲜摊位,而光是贩卖绑着厚厚红色皮筋螃蟹的就有7家。看到记者前来,摊主都主动招徕生意,在不少摊位上,同样一种螃蟹,摊主会摆上三盘子,有用厚皮筋绑着的,有用细皮筋绑着的,还有不绑皮筋的,价格从130元到60元不等。 

  实际价格一样,皮筋螃蟹更好卖 

  在南山市场,一位摊主告诉记者,这些带着大皮筋的螃蟹其实是从南方进货的时候就带着的,并不是他们为了牟利自己绑上的,“这个时候的螃蟹几乎都是从南方来的,运来就带着大皮筋,进货商不会拆了皮筋卖给我们,我们买来自己拆又太麻烦,所以我们也没办法让螃蟹不带皮筋。现在工商部门查得紧,我们就只有进货之后自己把皮筋解下来,而且现在这些不带皮筋的螃蟹卖得一点不好,皮筋一拆,我们就要把进货时的皮筋钱补上,所以卖得就贵,这样顾客就不愿意买。”在和摊主交谈之际,正好有市民前来买螃蟹,一听到不绑皮筋的螃蟹卖到一百多元,这位顾客连连摇头,立马就走了。“你看吧,就是这样的情况,不绑皮筋反而不好卖了。”摊主说。 

  在新贵都集贸市场里,记者一问才知道,这些“五花大绑”的螃蟹和没皮筋的螃蟹在价格上可是大不相同,两者整整相差了一倍,绑了这么厚皮筋的螃蟹现在还会有人买?记者从摊主那里得知,皮筋螃蟹不仅有人买,而且卖得还比不绑皮筋的螃蟹好。 

  “绑上大皮筋的螃蟹65元一斤,皮筋细的120元一斤,这就是便宜的价格了。”一个摊主说。表面上看,两者价格相差一倍,消费者更倾向于便宜的皮筋螃蟹,那么实际上这种绑着皮筋的螃蟹是否真的便宜呢?在市场里,这位摊主为记者现场称量了大皮筋的重量。记者看到,这些泡了一天水的大皮筋每个大约有一两半重,一个螃蟹上绑两个大皮筋,就“增重”了3两左右。按照每斤卖65元一斤的价格算,一只螃蟹就有20元钱是买皮筋的。假如每只螃蟹半斤重,那么买一斤螃蟹,花120元可以买到两只,而绑皮筋的一只螃蟹8两,所以想买两只也要120元左右,这笔账算下来,其实消费者买两种螃蟹,最后花的钱几乎是一样的。 

  ◎分析 

  喜欢便宜的消费心理影响消费选择? 

  虽然不管带不带皮筋,两种螃蟹其实都没有让消费者得到多少便宜,但是皮筋螃蟹却比不绑皮筋的螃蟹更有“竞争力”,市民更多地选择皮筋螃蟹,这是什么原因呢? 

  “那些没有绑皮筋的螃蟹,一斤上百元的价格对于大多数人而言都不是一笔小数目,而那些虽然绑上了皮筋,但是价格只有六七十元的螃蟹,价格更有诱惑力。顾客心里会想,即便是绑上了皮筋,可能皮筋也不会有多大的分量,买这样的螃蟹应该会比不绑皮筋的螃蟹更赚,所以内心喜欢便宜的心理让他们更愿意选择绑上皮筋的螃蟹。”一名从事多年海产品销售的摊贩这样分析道。 


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